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URL:https://backen-profis.de/events/saisonale-gebaecke-dinkel-baguette-bag
 uette-broetchen-allgaeuer-seelen-bagels/
SUMMARY:saisonale Gebäcke: Dinkel-Baguette\, Baguette-Brötchen\, Allgäue
 r Seelen\, Bagels
DESCRIPTION:Französische Baguette\n&nbsp\;\nBaguette ist das Nr.1 - Brot i
 n Frankreich und auch bei uns sehr beliebt.\nAufgrund einer langen Teigfü
 hrung und Teigruhephase entwickelt sich ein besonderes Aroma.\nMit einer s
 ehr knusprigen Kruste und lockeren elastischen Krume hat es einen typische
 n Charakter.\nAls Variante machen wir auch Baguett-Brötchen.\n\n&nbsp\;\n
 \n[caption id="attachment_370" align="alignnone" width="300"] Baguette[/ca
 ption]\n\n&nbsp\;\nAllgäuer Seelen aus Dinkelmehl\n&nbsp\;\nAllgäuer See
 len als Grundlage ergeben einen beliebten leckeren Snack.\nWie sie diese a
 uch mit Dinkelmehl ideal hinbekommen zeige ich im Kurs.\nAufgrund der lang
 en Teigruhe und des weichen Teiges mit spezieller Aufarbeitungs- und Backm
 ethode ergibt sich ein sehr aromatisches und knuspriges Gebäck.\nEine Var
 iante dazu sind "Knauzen-Weckle" aus dem selben Teig!\n&nbsp\;\n\n[caption
  id="attachment_506" align="alignnone" width="300"] Allgäuer Seelen[/capt
 ion]\n\n&nbsp\;\n\n&nbsp\;\nBagles aus Roggebrötchenteig\n&nbsp\;\n\nEine
  gute Alternative zu Brötchen und Kleingebäck sind Beagles. Hier die rus
 tikale Variante lässt sich später auch gut belegen und bietet ist eine k
 nusprige Abwechslung.\n\n&nbsp\;\n\n[caption id="attachment_1806" align="a
 lignnone" width="300"] Bagels aus Roggenbrötchenteig[/caption]\n\n&nbsp\;
CATEGORIES:saisonale Gebäcke
LOCATION:Backstube in Aichhalden-Rötenberg\, Zubermoosstr. 31\, 78733 Aich
 halden-Rötenberg\, 78733\, Deutschland
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