BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.3.5//EN TZID:Europe/Berlin X-WR-TIMEZONE:Europe/Berlin BEGIN:VEVENT UID:406@backen-profis.de DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20200606T093000 DTEND;TZID=Europe/Berlin:20200606T123000 DTSTAMP:20200507T160135Z URL:https://backen-profis.de/events/themen-wochen-backen-ohne-hefe-emmerbr oetchen-vollkorn-saatenbrot/ SUMMARY:Themen-Wochen: Backen ohne Hefe ! Emmerbrötchen\, Vollkorn-Saatenb rot DESCRIPTION:Dinkel-Emmer-Brötchen\n \;\nsind eine gesunde alternative zu Weizenkleingebäcken.\nEmmer ist ein sogenanntes "Ur-Getreide" und seit ca. 10.000 Jahren kaum verändert. Es enthält nahezu kein Gluten und ist somit vor allem für Weizen-Allergiker sehr gut geeignet.\nAuch im Kleing ebäck-Bereich lässt sich Emmer mit einsetzen. Hier wird die Vollkorn-Var iante verwendet. Gemeinsam mit Dinkelmehl lassen sich somit leckere und ge sunde Brötchen herstellen.\nAußerdem setzen wir hier "Backferment" anste lle von Hefe ein. Somit haben wir eine reine Lockerung mittels bekömmlich er Milchsäure. \nAufgrund der Vorstufe im Vorteig entwickelt sich zudem ein besonders abgerundetes Aroma.\nLassen Sie sich überraschen!\n \;\ n\n[caption id="attachment_1055" align="alignnone" width="300"] Emmer-Brö tchen in Varianten[/caption]\n\n \;\n \;\n„Vollkorn-Saatenbrot “ \nDie Basis ist Dinkel-Vollkorn-Mehl. Als Triebmittel setzen wir Back ferment ein und verzichten hier ebenfalls komplett auf Hefe !\nMit viel ge sunden Körnern als Quellstück angesetzt ergibt es eine gesunde\, knuspri ge Brotvariante.\nAus Roggenvollkornschrot erstellen wir einen aromatische n Natursauerteig zur Verbesserung des Geschmacks und der Frischhaltung.\nM it ein paar Tricks ist es für jeden einfach herzustellen.\n \;\n\nDin kel-Vollkorn-Saatenbrot mit Backferment\n\n \;\n  CATEGORIES:Themen Woche LOCATION:Backstube in Aichhalden-Rötenberg\, Zubermoosstr. 31\, 78733 Aich halden-Rötenberg\, 78733\, Deutschland GEO:48.3003717;8.423787100000027 X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Zubermoosstr. 31\, 78733 Ai chhalden-Rötenberg\, 78733\, Deutschland;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=Backs tube in Aichhalden-Rötenberg:geo:48.3003717,8.423787100000027 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Berlin X-LIC-LOCATION:Europe/Berlin BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20200329T030000 TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE END:VCALENDAR