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 chweizer-buerli-weckli-5/
SUMMARY:Themenwochen: Wurzelbrot\, Ruchmehlbrot\, Schweizer Bürli-Weckli
DESCRIPTION:Wurzelbrot\, Ruchmehl-Brot\, Schweizer Bürli-Weckli\n-&gt\; ge
 sund und trotzdem lecker !!!\n&nbsp\;\nRuchmehl ist eine besondere Variant
 e eines Brotmehles. Es gibt dieses aus Weizen- oder Dinkelmehl. Hier wird 
 vor allem der Randbereich des Korns\, in der Regel ohne den hellen Mehl-Ke
 rn aus dem Korn gemahlen.\nDiese Mehl enthält viele Mineralstoffe und kan
 n sehr viel Wasser aufnehmen. Es ist eine gute Alternative zum Vollkornmeh
 l ohne den typischen Vollkorn-Geschmacks-Charakter. Hieraus lassen sich da
 nn sehr saftige Brote und knusprige Kleingebäcke mit einer längeren Fris
 chhaltung backen.\nSowohl für ungeübte als auch fortgeschrittene Hobby-B
 äcker ist der Kurs geeignet. Die Grundlagen von Brot- und Kleingebäck-He
 rstellung gelten auch hier und werden nachhaltig vermittelt.\n&nbsp\;\n\n[
 caption id="attachment_937" align="alignnone" width="300"] Wurzelbrot[/cap
 tion] [caption id="attachment_912" align="alignnone" width="300"] Schweize
 r Bürli-Weckli[/caption]\n\n&nbsp\;
CATEGORIES:Themen Woche
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