„genetztes Dinkelbrot“ im Holzofen gebacken

Das Dinkelbrot mit Roggenmehlanteil wird nach einer langen Teigruhe, bei der sich viel Aroma bildet, einfach nur eingeschlagen und im Holzofen gebacken.

Es eignet sich aber auch sehr gut für den Haushaltsherd.

Mit ein paar Tricks ist es für jeden einfach herzustellen.

„genetztes“ Dinkelbrot

Bergsteigerbrot, ein Holzofenbrot in runder Form

ein knuspriges, helles, rustikales Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Roggen-Vollkornschrot-Anteil.

Das Brot ist sowohl für Holzofen als auch Haushaltsherd sehr gut geeignet.

Wir machen kleine, knusprige Vesperlaible.

Bergsteigerbrot

Laugengebäck: Laugen-Burgerbrötchen, Laugenfischle und Laugen-Sternle

Aus Laugen-Teig lassen sich besondere Gebäcke formen. Es ergeben sich leckere Beilagen und Snacks!

Flunder als Laugengebäck                                     Laugenstern