Themenwochen: Laugengebäck, gefüllte Eclairs / Windbeutel

• Laugengebäck: Brezeln, Laugenstangen, -hörnchen, -brötchen, -knoten, -zöpfe
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  Laugengebäck

   

  Eclairs und Windbeutel, gefüllt mit Vanillecreme oder Sahnefüllung

Aus einer gerösteten „Brandmasse“ stellen wir Eclairs und Windbeutel her. Die Gebäcke werden alleine durch beim Backen entstehenden Wasserdampf gelockert. Es kommen keinen künstlichen Lockerungsmittel zum Einsatz.

Gefüllt werden die Gebäcke nach dem Auskühlen mit einer leckeren Vanille-Creme oder Sahnefüllung – Ein besonderer Genuss mit wenig Zucker !

                                gefüllte Eclairs, Windbeutel

Lassen Sie sich überraschen wie gut das funktioniert !