Wir backen verschiedene Brötchen-Varianten:

Doppel-, Kaiser-, Knoten, Mohn-, Sesam-, Salz- Laugenweckle, -Stangen…

Es gibt sehr viele Varianten die aus einem Brötchenteig hergestellt werden können – ein buntes Sortiment !

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    Brötchen, Partybrötchen

Auch wie diese vorbereitet und mit verschiedenen Methoden zum späteren Verzehr dann frischer sind, loten wir aus.

Es gibt z.B. Gär-Verzögerung, Gär-Unterbrechung und Halb-Back-Methode.

Das ist immer wieder ein Thema und wir vergleichen hier was individuell die passendste Taktik ist.

Party-Räder, -Sonnen, -Sterne, u.s.w.

Ideal für Feste, Buffets, Grill- und Barbecue oder Brunch !

Wir backen  eine Variante mit etwas Roggenmehlanteil:

Party-Sonne und Party-Laible

Brot-Snack

mit dem Brotteig lässt sich auch ein herzhafter Snack herstellen. Lauchzwiebeln, Speck und Käse ergeben eine leckere Füllung.

Brot- oder Festival-Snack

Dieser Kurs eignet sich sehr gut für Einsteiger. Es werden auch die Grundlagen der Brotherstellung  behandelt.

Aber auch für Fortgeschrittene bietet der Kurs Interessantes und Neues.