„genetztes“ Dinkelbrot im Holzofen gebacken

Das Dinkelbrot mit Roggenmehlanteil wird nach einer langen Teigruhe, bei der sich viel Aroma bildet, einfach nur eingeschlagen und im Steinofen gebacken.

Es eignet sich aber auch sehr gut für den Haushaltsherd.

Mit ein paar Tricks ist es für jeden einfach herzustellen.

„genetztes“ Dinkelbrot

Weizenmischbrot

ist das gängigste Brot in Deutschland. Wir arbeiten dieses zu runden „Bauernbrotlaiben“ auf und backen es im Holzofen.

Schwarzwälder Krustenbrot, wild gerissen

Festival-Snack

mit dem Brotteig lässt sich auch ein herzhafter Snack herstellen. Lauchzwiebeln, Speck und Käse ergeben eine leckere Füllung.

Dieser Kurs eignet sich sehr gut für Einsteiger. Es werden die Grundlagen der Brotherstellung und Sauerteigbereitung behandelt.

Aber auch für Fortgeschrittene bietet der Kurs Interessantes und Neues.