Sonderthema: Croissant, Schokocroissant, Schinkenhörnchen, Emmer-Dinkelbrötchen

Datum/Zeit
Date(s) - Samstag, 15.02.2020
14:00 - 17:00

Veranstaltungsort
Backstube in Aichhalden-Rötenberg

Kategorien


 

Croissant, Schinkenhörnchen, Schokocroissant

 

 

Möchten Sie für verschiedenste Anlässe passende Gebäcke herstellen oder einfach mal herzhaftes selber backen ? Dies wird vermittelt und geübt.

Sie erhalten eine Einweisung mit praktischer Übung und Herstellung folgender Gebäcke:

  • Croissantteig selber tourieren und zu Croissant aufarbeiten
  • Schinkenhörnchen mit leckerer Schinken-Käse-Füllung in Croissant-Teig,
  • Würstchen im „Schlafrock“
  • Schokocroissant als süße Variante

 

Schinkencroissant mit Sesam oder Käsemantel

 

Dinkel-Emmer-Brötchen

 

sind eine gesunde alternative zu Weizenkleingebäcken.
Emmer ist eine Ur-Getreidesorte. Es ist in seiner ursprünglichen Form mit vielen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen eine sehr gehaltvolle Getreidesorte. Es enthält nahezu kein Gluten und auch sonst kaum Allergenen Stoffe. Es zählt zu den sogenannten „Super-Food“ – Lebensmitteln.
Auch im Kleingebäck-Bereich lässt sich Emmer mit einsetzen. Hier wird die Vollkorn-Variante verwendet.
Gemeinsam mit Dinkelmehl lassen sich somit leckere und gesunde Brötchen herstellen.

 

Emmerbrötchen

Emmer-Brötchen in Varianten

Bookings

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