Riesen-Laugenbrezen, Laugen-Baguette und Laugen-Konfekt, zünftig mit Weißwurst
Riesenbrezel, Laugenbaguette und Laugen-Konfekt
Es ist das typische Festgebäck. In verschiedenen Varianten ist besonders frisches Laugengebäck geschmacklich unschlagbar.
Zwischendurch genießen wir die Laugengebäcke mit Weißwurst und Weizenbier oder anderem Getränk !
Dinkel-Baguette:
Baguette ist das Nr.1 – Brot in Frankreich und auch bei uns sehr beliebt.
Aufgrund einer langen Teigführung und Teigruhephase entwickelt sich ein besonderes Aroma.
Als Basis verwenden wir Dinkelmehl, das bietet sich für längere Teigruhen besonders an.
Mit einer sehr knusprigen Kruste und lockeren elastischen Krume hat es einen typischen Charakter.
